Pour la quatrième fois de son histoire, l’Interprofession du gruyère (IPG) remettait hier des distinctions à ses producteurs les plus méritants. Elles sont basées sur les taxations (maximum 20 points) de la période allant du 1er janvier 2014 au 31 décembre 2018.
Pour le Gruyère d'alpage AOP, c'est Martial Rod qui décroche la première place avec 19,63 points. Il produit son fromage sur l'alpage de La Moesettaz, dans la Vallée de Joux (VD). Du côté des fromageries, Didier Bovet ouvre la marche avec 19,87 points. Il est basé à Corcelles-le-Jorat (VD).
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