CORBIÈRES. Hier, la Société coopérative de fromagerie Botterens-Hauteville a mis à l’enquête, dans la Feuille officielle, la construction d’une fromagerie à Corbières. Elle se situera dans le talus qui s’élève au sud-est du rond-point. «Un terrain que nous avons mis en zone centre village, avec obligation d’y aménager des activités aux rez-de-chaussée», précise le syndic Gabriel Kolly.

Depuis la fermeture, il y a plusieurs années, de la laiterie de Botterens, les producteurs de lait des trois villages concernés coulent à celle, vieillissante, d’Hauteville. D’où la construction d’une infrastructure moderne à Corbières, au cœur de la zone d’approvisionnement. La fromagerie, conçue par le bureau Buache Architectes, à Romont, comprendra, outre les zones de réception du lait et de production,…