La reconversion à la culture biologique des vignobles de l’Etat de Fribourg est en phase d’achèvement. Quant aux vendanges dans le Vully, elles commenceront majoritairement la dernière semaine de septembre, avec une récolte qui s’annonce de qualité. Le millésime est certifié pour la première fois Bio Suisse après deux ans de reconversion. Quant au domaine vaudois des Faverges, dans le Lavaux, dont 8,8 hectares sont actuellement cultivés selon le cahier des charges de la production intégrée, ils seront reconvertis dès l’an prochain. Ils viendront s’ajouter aux 6,6 hectares déjà exploités selon les méthodes de culture biologique. ATS