Beaucoup n’en peuvent plus, pas les champignonneurs! Grâce à la pluie, la récolte a débuté plus tôt que d’habitude. Rencontre avec le Romontois Georges Steiner, mycologue averti peu importe la saison.

YANN GUERCHANIK

NATURE. Les pluies incessantes ont mis le petit monde des champignonneurs en ébullition. Beaucoup se précipitent dans les bois, en quête de cèpes ou d’une autre espèce à se mettre sous la dent. En Valais, un couple de cueilleurs s’extasiait récemment sur les ondes de la RTS: pas le temps de les nettoyer de peur qu’un kilo ne leur échappe.

Voilà qui laisse Georges Steiner de marbre. Pas le temps de nettoyer les champignons? Drôle d’idée. Voire ridicule. Le mycologue romontois vous le fait comprendre en une phrase de peu de mots. En résumé, un champignon, cela s’apprécie sans…