Un centre national de compétences pour les produits à base de lait cru a été inauguré hier. Il sera géré conjointement par l’Agroscope et l’Institut agricole de Grangeneuve.

DOMINIQUE MEYLAN

GRANGENEUVE. Patrie du Vacherin et du Gruyère AOP, deux fromages fabriqués à base de lait cru, le canton était tout indiqué pour accueillir un centre de recherches dans ce domaine. Didier Castella, directeur des Institutions, de l’agriculture et des forêts, l’a souligné en conférence de presse: «L’installation d’un centre de compétences sur le lait cru vient s’appuyer sur la tradition et le terroir du canton.»

Cette nouvelle station d’essai a été inaugurée hier. Elle sera dirigée et gérée conjointement par l’Agroscope et le canton, qui agira par l’intermédiaire de l’Institut agricole de Grangeneuve.…