Les tenanciers de la buvette de l’Edelweiss, située à côté de la patinoire des Paccots, raccrochent leurs tabliers. Ils craignent de ne pas réussir à recréer une ambiance chaleureuse et rustique dans l’éventuelle nouvelle infrastructure.

ÉLODIE FESSLER

LES PACCOTS. Accolée à la patinoire châteloise, la buvette de l’Edelweiss n’a pas fière allure, avec sa façade en bois sombre. L’ambiance est tout autre à l’intérieur, avec la quarantaine de chaises rustiques, les rideaux en dentelle blanche, les guirlandes d’Edelweiss en bois et le poêle. «Les gens se sentent bien chez nous. Quand ils viennent à la montagne, ils recherchent ce côté chalet cosy et chaleureux.»

Cet aspect, les patrons des lieux redoutent de le perdre à l’avenir. La commune, propriétaire des lieux, envisage de procéder à la…