PRINGY 

De la mise en chaudron du lait des producteurs de la région à la sortie des fromages, toutes les phases de production expliquées «avec passion». Ce samedi et dimanche, mais aussi les week-ends du 9 et 10 avril et du 17 et 18 avril, les visiteurs pourront assister à la fabrication du Gruyère AOP au feu de bois dans le chalet de la Confrérie à la Maison du Gruyère de Pringy. Le début de la fabrication a lieu à 11 h et la sortie du Gruyère AOP à 13 h 30. L’occasion de goûter le petit-lait, le cailler et divers Gruyère. Des fromagers dispenseront également des informations sur les méthodes d’antan et d’aujourd’hui. www.lamaisondugruyere.ch.