POIRE À BOTZI

Samedi, la Confrérie de la poire à botzi a intronisé Guy Savoy (photo) en qualité d’ambassadeur, a indiqué l’association dans un communiqué. Guy Savoy, chef triplement étoilé, officie dans le récemment nommé «meilleur restaurant du monde» Monnaie de Paris. A cette occasion, une septantaine de membres de la confrérie ont pu déguster un plat dans ce restaurant parisien. Bien que né en Bourgogne, Guy Savoy a des origines fribourgeoises. La Confrérie de la poire à botzi a pour but de mettre en valeur et promouvoir cette poire «sous toutes les formes et de défendre l’identité de sa production».