Les délégués de la Fédération des sociétés fribourgeoises de laiterie se sont réunis en assemblée hier matin. L’occasion de revenir sur une année 2021 de production stable, toutefois marquée par la pandémie. Mais aussi sur la baisse toujours plus inquiétante du nombre d’exploitations laitières.

ANN-CHRISTIN NÖCHEL

NEYRUZ. Pour la première fois depuis le début de la pandémie, la Fédération des sociétés fribourgeoises de laiterie (FSFL) a pu tenir son assemblée générale en présentiel hier matin à Neyruz. «On aimerait se dire que tout va pour le mieux dans le meilleur des mondes, mais la pandémie va encore laisser des traces pendant longtemps», a d’emblée lancé le président, Gabriel Yerly. Il a évoqué les problèmes d’approvisionnement, mais aussi la reprise des achats transfrontaliers au…