L’assemblée générale de Terroir Fribourg s’est tenue hier matin. Retour sur une année à succès malgré des comptes déficitaires.

PROXIMITÉ. Pour la première fois depuis le début de la pandémie, Terroir Fribourg a tenu son assemblée générale en présentiel hier matin à Charmey. La rétrospective 2021 n’a pas manqué d’évoquer les succès de l’année, sans omettre pour autant le Covid et ses conséquences sur les comptes.

L’année dernière a été marquée par la concrétisation de deux grands projets: l’obtention de l’appellation d’origine protégée (AOP) pour le jambon de la borne et le boutefas, ainsi que la validation d’une charte pour la restauration collective par le Conseil d’Etat. Cette dernière vise à augmenter la part des produits locaux dans les menus proposés par les établissements…