PRIX DU LAIT. Le 17 mai, l’Interprofession du Gruyère AOP annonçait une augmentation du prix du lait de 4,9 centimes par kilo de lait payé aux producteurs dès le 1er septembre 2022. Le comité cantonal de l’Union des paysans fribourgeois (UPF) «a pris connaissance avec déception de l’augmentation annoncée, du délai de mise en œuvre trop tardif et de l’abandon de l’augmentation temporaire des 5% de production», a-t-il communiqué.

La décision ne satisfait pas non plus les producteurs de lait Gruyère AOP, «qui doivent supporter une partie de l’augmentation des coûts sans compensation complète». En effet, l’augmentation des coûts de production depuis le début de l’année (La Gruyère du 12 avril) justifie, selon l’UPF, une compensation effective de 6 à 8 centimes par kilo de lait livré. «De…