VACHERIN FRIBOURGEOIS. Réunis en assemblée jeudi à Bulle, les délégués de l’Interprofession du Vacherin fribourgeois (IPVF) ont pu prendre connaissance des chiffres records réalisés l’année dernière par la filière (La Gruyère du 10 février). Ils ont également été informés de l’adaptation des prix du lait, au 1er juillet prochain, et du Vacherin fribourgeois AOP, au 1er septembre. Décidée par le comité de l’IPVF, cette adaptation est rendue nécessaire par «la très forte pression exercée sur les matières premières dans la production et la transformation du lait, ainsi que par la hausse des prix de l’énergie, des transports et des emballages», explique l’IPVF dans un communiqué.