L’ÉTIVAZ AOP. La Coopérative des producteurs de fromages d’alpage «L’Etivaz AOP» a changé de directeur le 1er juillet, a communiqué la Coopérative. Après sept ans passés à occuper cette fonction, Pascal Guenat a cédé sa place à Philippe Gremaud pour relever de nouveaux défis en rejoignant la Fromagerie Moléson SA. Le nouveau directeur, domicilié au Pâquier, dispose de près de trente ans d’expérience dans le domaine de l’agroalimentaire. «Mon ancrage dans le terroir par mes origines paysannes, mon métier de fromager ainsi que ma passion pour la montagne sont importants à mes yeux pour mettre en valeur un produit, L’Etivaz AOP, connu et reconnu en Suisse et à l’étranger», assure Philippe Gremaud dans le communiqué.