BULLE. Les vitrines arboraient jadis les couleurs d’Interdiscount. Au centre-ville de Bulle, à l’angle de la place des Alpes et de la rue de Vevey, la surface commerciale abrita ensuite McOptic. Depuis quelque temps, elle changeait ponctuellement d’affectation, passant de brocante à galerie d’art éphémère. Elle se transformera bientôt en tea-room, synonyme d’une nouvelle aventure pour Francesco Zoleo, plus connu sous le nom de Franki.

Ce vendredi dans la Feuille officielle, une mise à l’enquête fait état d’un «café avec demande de patente B et aménagement d’une terrasse non couverte de 49 places». «Il s’agira d’un établissement convivial ouvert du lundi au samedi de 7 h à 21 h uniquement. Un lieu de rendez-vous propice à l’apéro, mais pas un bar de nuit», insiste le bistrotier…