A Moléson, le restaurant du sommet n’ouvre pas chaque soir durant les deux premières semaines d’août et passe en mode pique-nique. En cause, le manque de main-d’œuvre. Qu’en est-il également dans les autres stations fribourgeoises?

ANGIE DAFFLON/ÉLODIE FESSLER

STATIONS. Depuis la pandémie, certains secteurs comme la restauration sont touchés par une pénurie de personnel (La Gruyère du 14 août 2021). Les affichettes annonçant qu’une personne en plus est recherchée pour compléter l’équipe garnissent les vitrines.

A Moléson, la situation est tendue. Notamment pendant cette première quinzaine d’août, période durant laquelle les établissements de la station sont habituellement ouverts jusqu’à 23 h à l’occasion des semaines «Découvre ton ciel». Or, face au manque de personnel, les restaurants…