OUBLI. Notre édition de mardi évoquait les étoiles Michelin nouvellement acquises par les restaurants des Montagnards et des Trois Tours. Or, un établissement a été oublié: la Pinte des Mossettes, à Cerniat, qui a décroché une étoile verte. «Ici, la montagne est reine», note le guide à propos de l’établissement et de la cuisine du chef Nicolas Darnauguilhem (photo). Le végétal domine, tant dans l’assiette que dans le verre puisque le guide évoque la possibilité «de se concocter soi-même son breuvage sans alcool à base de plantes». Sans oublier une carte des vins «soigneusement élaborée». La Pinte des Mossettes fait ainsi partie des trois restaurants romands, sur les 39 que compte la Suisse, à avoir une étoile verte.