Noël est une période particulièrement chargée pour les boucheries de la région.

Cette année, les commandes s’annoncent aussi nombreuses qu’à l’accoutumée. Les prix sont pour l’instant globalement stables.

La grippe aviaire perturbe l’importation de volaille française. Certains bouchers craignent des difficultés d’approvisionnement.

ANGIE DAFFLON

NOËL. La file s’étendait au moins jusqu’au parking de l’ancienne poste. Il y a environ un an, les clients affluaient devant la boucherie de l’Ancien Comté, à La Tour-de-Trême, pour retirer leur commande de Noël. «C’était une année record, la journée a été épuisante, mais cela fait plaisir de voir que les gens étaient au rendez-vous», sourit Marc Décrind, qui a repris la boucherie Esseiva en 2018.

Cette année, l’affluence s’annonce à nouveau…