Il y a quelques années, les épiceries proposant des aliments secs en vrac déferlaient en Suisse romande et récoltaient un joli succès.

Mais désormais, plusieurs gérants dans le sud du canton déplorent une baisse de la clientèle. Certains estiment que la cause écologique a été éclipsée par la pandémie.

Autre problème global évoqué: la clientèle économise sur la nourriture en raison de l’inflation.

ÉLODIE FESSLER

COMMERCES. Débarquées il y a six ans en Suisse romande, les épiceries en vrac conquéraient des clients bien décidés à changer leurs habitudes de consommation. Dans les cantons de Vaud et Genève, ces commerces traversent une crise depuis la pandémie. Qu’en est-il dans le Sud fribourgeois?

Ouvert à Romont en 2017, Au Bocal du coin propose un vaste choix en vrac et une multitude de…