Roberto Mento et Antoine Dvorak, deux voisins de Vuisternens-devant-Romont, se sont lancés dans la fabrication et la vente de Limoncello. Lancée au terme d’un repas, l’idée s’est transformée en une entreprise ambitieuse en plein développement.

VALENTIN CASTELLA

Roberto Mento est d’origine sicilienne. Petit, lorsqu’il était en vacances, il observait sa grand-mère fabriquer du limoncello dans la «vieille maison en pierre familiale». Dans sa villa de Vuisternens-devant-Romont, le directeur technique de 46 ans a repris cette habitude. Pour le plaisir et pour ses amis, à qui il offrait quelques bouteilles de temps en temps. Et puis, en septembre 2021, au terme d’un souper durant lequel ils dégustaient justement un verre de limoncello avec son voisin Antoine Dvorak, une idée survient. «Et si on…