La fédération Holstein Fribourg a fêté hier ses cinquante ans. Interview du gérant, le Gruérien Jean-Charles Philipona.XAVIER SCHALLER

ÉLEVAGE. Le 4 septembre 1973, des éleveurs créent la Fédération fribourgeoise d’élevage de la race holstein, qui sera renommée en 2018 Holstein Fribourg. Pour célébrer un demi-siècle d’activité, une conférence et un repas ont été organisés hier, avec 160 membres et invités réunis à Espace Gruyère à Bulle. Le gérant, le Gruérien Jean-Charles Philipona revient sur cette histoire.

Comment la race holstein est-elle arrivée dans le canton?
Jean-Charles Philipona.

Le troupeau de vaches de race fribourgeoise noire allait en diminuant. Dans les années 1960, cela a amené à des soucis de consanguinité. Quand il y a peu de bêtes et qu’un taureau avec une tare…