LAVAUX. Les travaux de restauration et de transformation du Domaine des Faverges ont débuté cette semaine. La première pierre a été posée en marge de la dégustation officielle du nouveau millésime. Datant de 1138 et propriété de l’Etat de Fribourg depuis 1848, le domaine est sis au cœur du fameux vignoble de Lavaux, inscrit au Patrimoine mondial de l’Unesco. Il va vivre une mue qui offrira un véritable lieu de rencontres, de dégustations et de réceptions officielles, grâce à un projet devisé à 19,9 millions de francs. XS