L’Interprofession du Vacherin fribourgeois AOP a récompensé 40 fabricants dont 27 Sudistes. Benoît Gobet, de Billens, a obtenu la médaille d’or de la catégorie vacherin traditionnel.

VACHERIN AOP. Pour la deuxième édition de remise des distinctions de l’Interprofession du Vacherin fribourgeois AOP (IPVF), les meilleurs fabricants ont été honorés jeudi soir à Bulle devant 200 personnes. Les prix ont été octroyés, sur la base des taxations des trois dernières années, aux fabricants ayant obtenu une moyenne de 19 points ou plus sur 20.

Au total, ce sont 40 diplômes qui ont été remis: 21 pour des Vacherins fribourgeois traditionnels AOP, deux pour des Vacherins fribourgeois bio AOP et 17 pour des Vacherins fribourgeois AOP d’alpage (liste disponible sur www.vacherin-fribourgeois-aop.ch).…