A la tête de l’Auberge de Tissiniva depuis le printemps 2021, Rémi Biland a rendu son tablier ce week-end. Plusieurs raisons sont évoquées pour expliquer son départ: la fatigue, la difficulté de travailler et d’innover en altitude et un manque de collaboration avec la station.

VALENTIN CASTELLA

CHARMEY. Malgré le soleil, l’atmosphère est rafraîchie par le vent. A Vounetz, touristes et promeneurs profitent, peutêtre pour la dernière fois de cette saison, des bonnes conditions pour fréquenter les alpages. A l’intérieur de l’Auberge de Tissiniva, anciennement Chez Dudu, toujours propriété de François Duffey, les nombreux clients ont enlevé leur bonnet et leur doudoune. Il est 15 h en ce samedi, le repas se termine pour nombre d’entre eux.

En sortant, chacun glisse un petit mot au patron,…