Stuttgart accueillera du 2 au 7 février l’Olympiade internationale des cuisiniers. La Suisse y participera avec cinq équipes dont l’équipe nationale. Cette dernière est composée de neuf chefs dont le Gruérien Matthieu Maeder, annonce ce mercredi la Société suisse des cuisiniers. Il officie actuellement au Restaurant Les Marches, à Broc.

Matthieu Maeder peut déjà se targuer d’un joli parcours professionnel. Celui qui a effectué son apprentissage aux Halles, à Bulle, a notamment officié à la Pinte des Mossettes et au restaurant des Trois Tours à Bourguillon, auprès du chef Romain Paillereau. Il a même effectué un passage au célèbre Noma de Copenhague, nommé cinq fois meilleur restaurant du monde. En 2022, le Gruérien avait terminé 2e du concours national La cuisine des jeunes, organisé par…