GASTROFRIBOURG. Quelque 280 membres ont participé hier matin à la 130e assemblée générale de GastroFribourg, au Lac-Noir. Dans son premier rapport de président, Philippe Roschy les a incités à la prudence et à la vigilance, «mais également à être innovants dans leurs modèles d’affaires», indique le communiqué de presse. En cette période d’inflation, de contextes économique et politique tendus, «il les incite à ne pas oublier la passion qui les guide et qui est une plus-value incalculable de leurs métiers».

La pénurie de personnel figure parmi les défis actuels de la branche. GastroSuisse s’engage à ce sujet, comme est venu le rappeler André Roduit, membre du conseil de la faîtière nationale. Sur le plan cantonal aussi, des actions sont menées: Philippe Roschy s’est réjoui des…