GASTRONOMIE. Les chefs fribourgeois ont manifestement ravi les papilles des testeurs du Gault&Millau. Six d’entre eux ont en effet gagné un point dans l’édition 2025 du célèbre guide culinaire. A commencer par Romain Paillereau, dont Les Trois-Tours affichent désormais 18 points, soit la meilleure note du canton. Le Sud n’est pas en reste avec ses cinq promus. Le Sommet (Broc, Kaiichi Arimoto) et La Pinte des Mossettes (Cerniat, Nicolas Darnauguilhem) ont tous deux décroché un 17e point, alors que Com’ça (Bulle, Jean-Marc Dedeyne) et L’Hôtel-de-Ville de Rue (Sébastien Suard) en obtiennent 14, et l’Ecu (Bulle, Richard Gehin), 13.

Un titre à Cerniat

En plus de sa promotion, Nicolas Darnauguilhem est nommé Green Chef of the Year pour son travail à Cerniat. «Il répond au cahier des charges…