PAR CLAUDE ZURCHER

RIEN NE SE PERD, tout se récupère. Pour preuve: la rénovation soignée du restaurant Le Chalet, à Gruyères. L’intérieur a été reconstruit avec des matériaux anciens tirés de fermes démolies. Beau travail. Heureusement que le take-away, le look des clients et le paiement par carte font tache dans ce style retrouvé. Il ne faudrait tout de même pas oublier notre époque balourde que nous essayons de traverser en sautillant avec désinvolture.

TITRE DE NOTRE ARTICLE, dans l’édition de jeudi, à propos du budget 2025 de l’Etat de Fribourg: «Mesures fortes pour atteindre l’équilibre budgétaire 2025.» Tant qu’on peut encore rouler en SUV et que les chefs fribourgeois étoilés par le Gault&Millau conservent leur bonne cote…

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