Lors de son assemblée, la Société coopérative laiterie de Gruyères a souligné l’évolution des activités de la Maison du Gruyère, qui fête ses 25 ans ce week-end. Pour autant, elle attend impatiemment son nouvel écrin, à l’heure où le matériel de la fromagerie est vieillissant.

ANGIE DAFFLON

PRINGY. Vingt-cinq ans et presque toutes ses dents. Ses installations vieillissent et son nouvel écrin se fait attendre, mais la Maison du Gruyère, à Pringy, fête son anniversaire ce week-end (La Gruyère du 1er mai). En assemblée générale, vendredi matin, la Société coopérative laiterie de Gruyères a ainsi davantage évoqué l’évolution des activités sur le dernier quart de siècle que son projet de rénovation du bâtiment.

Ce dernier est en effet toujours suspendu à la décision du canton sur le plan…