A 22 ans, Céleste Pasquier mêle fourneaux et stylos dans un livre de recettes illustré avec le chef étoilé César Troisgros.

Petite-fille de Christian Roth (ancien patron du Castel au Pâquier), la jeune cuisinière gruérienne a noué un lien fort avec la prestigieuse maison française Troisgros.

De ses stages dans l’établissement situé à Ouches, dans la Loire, elle en a tiré Trait pour trait, un ouvrage poétique à quatre mains.

PIERRE-ETIENNE JOYE

CRÉATIVITÉ. Cuisinière et pâtissière, Céleste Pasquier entretient un lien singulier avec la célèbre Maison Troisgros, fleuron de la gastronomie française depuis quatre générations. A 22 ans, la Bulloise a déjà effectué plusieurs stages dans son restaurant triplement étoilé depuis 1968 sans interruption: Le Bois sans feuille, dont le chef est César…