Les nouveaux défis des contrôleurs de champignons
La Suisse a fait face l’an passé à une poussée sans précédent de champignons et à une recrudescence de cueilleurs.
Les experts soulignent que les espèces comestibles sont souvent mal apprêtées, tandis que les incomestibles et vénéneuses sont sous-estimées.
A l’aube de la saison fétiche des passionn…