Bières de Noël, entre le mythe et le boom artisanal

Faut-il succomber à la mode des bières de Noël, qui ressemblent parfois à des «pains d’épices liquides»? Qu’est-ce qu’une bière de saison, une bière hivernale? Tentative de réponses avec le spécialiste Laurent Mousson et quatre brasseries artisanales de la région.