Quelque 750 visiteurs entre samedi et dimanche, 200 enfants aux ateliers et 235 tickets d’entrée familiaux en forme de boîtes de chocolats: Richard Uldry, organisateur de la première Quête du chocolat de Gruyères, a le sourire. «Nous n’avions pas d’attentes énormes vu la période, vraiment creuse. Mais les retours sont très positifs», apprécie le patron-artisan de la Chocolaterie de Gruyères. Dotée d’un minibudget de 3000 francs, la fête a réalisé un bénéfice de plus de 500 francs. Le but de cette Quête du chocolat, qui se veut avant tout familiale, est de mettre en avant les talents chocolatiers de la région, qu’ils soient artisans ou issus de l’industrie, comme la Maison Cailler. «Nous avons tous notre place!» assure Richard Uldry. La formule sera donc reconduite l’année prochaine,…