Contraints de s’adapter à un climat toujours plus capricieux, déstabilisés par la mondialisation, certains agriculteurs osent, innovent. Deuxième épisode de notre série, à Villarlod, où la caméline et son huile servent de moteur à l’exploitation de Jean-Marc Pittet.

SOPHIE ROULIN

Sur la balance, elles n’affichent qu’un gramme et demi pour 1000 graines. Pourtant, la caméline pèse lourd dans le développement actuel de l’exploitation de Jean-Marc Pittet, à Villarlod. «Nous avons découvert son huile, lors d’un salon, en 2009. Elle m’a botté du point de vue gustatif et a séduit mon épouse par ses valeurs nutritives.» Au printemps suivant, un premier champ est semé. Depuis, d’autres petites graines, comme la moutarde ou l’épeautre, poussent à proximité du Gibloux.
Mais au-delà des cultures,…