L’UNION À BULLE. Le café de L’Union veut réaménager sa terrasse d’ici cet été. Elle serait surélevée sur une esplanade en bois, comme le précise la demande de permis de construire mise à l’enquête ce vendredi. La nouvelle terrasse devrait accueillir 100 personnes, contre 76 places actuellement, et entourerait la fontaine de la place des Alpes afin de la mettre en valeur. «Nous souhaitions collaborer étroitement avec la commune de Bulle pour rendre cette place plus fleurie et plus agréable. La base en gravier actuelle est salissante et pas très jolie.» Vincent Clément réfléchissait déjà à un réaménagement de la terrasse en reprenant la gestion de L’Union en 2019 avec ses trois associés.

Un projet de longue date donc, «c’est un gros budget, mais on veut investir maintenant pour proposer…