Le 21e Salon suisse des goûts et terroirs s’est achevé hier et a attiré quelque 39 000 gourmands.

ESPACE GRUYÈRE. Absent l’année passée, le Salon suisse des goûts et terroirs signe un retour gagnant. Cette 21e édition, qui s’est achevée hier à Bulle, a réuni quelque 39 000 visiteurs, contre 46 000 en 2019 (le record absolu). Et ce, malgré l’instauration du certificat Covid et l’absence de l’Arène gourmande et de l’Amuse-bouche.

Les organisateurs s’attendaient à une baisse de fréquentation de 20% à 30%. Elle n’est finalement que de 15%. Une surprise «inespérée» selon Marie-Noëlle Pasquier, directrice du Salon et d’Espace Gruyère. «C’est une énorme satisfaction. Le secteur de l’événementiel a été très impacté par la pandémie. Voir chez les gens cette envie de renouer avec le Salon fait du…