L'assemblée de l’Assocation fribourgeoise des hôteliers (AFH) a élu Sophie Rouvenaz à la présidence, hier à la Maison du gruyère de Pringy. La directrice de l'hôtel Ibis Bulle remplace Raymond Surchat, directeur du Parc Hôtel à Fribourg, un établissement dont la fermeture a été annoncée hier.
Sur les hauteurs de Sommentier, la ferme de la Tourbière ne produit plus de lait depuis dix ans.
A la place, Jérémie Delabays élève des races et sème des céréales anciennes.
Une agriculture diversifiée, bâtie sur les ressources du domaine. Cultures, élevage, transformation: tout est pensé pour fonc…
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