Après deux ans d’attente dus aux mesures sanitaires, les bouchers fribourgeois ont finalement pu souffler la 100e bougie de leur association samedi dernier. Le conseiller d’Etat Didier Castella ainsi que le président de l’Union professionnelle suisse de la viande (UPSV) Ivo Bischofberger ont tous deux pris la parole lors du repas qui a clos la soirée. Tous deux ont souligné l’importance de la boucherie artisanale et du travail de formation de la relève. Un diplôme d’honneur a également été remis à Christian Deillon, président du comité du 100e anniversaire, qui a accepté de tenir son rôle plus longtemps que prévu.