BULLE. Clap de fin pour l’Angelus, le restaurant et bar à vin qui avait remplacé, en 2019, le Pasta’Lina à la Grand-Rue 65, à Bulle. L’établissement a fermé ses portes le 1er avril. Après quatre années d’activité, son gérant, Georges Pereira, évoque son envie «d’aller de l’avant» afin de relever «d’autres challenges».

Pour le remplacer, un nouveau projet est déjà sur le feu. «Nooba» ouvrira ses portes dans le courant du mois de mai. A la manœuvre, Valdrin Azemi, qui a passé dix ans en tant que gérant du Buro, quelques mètres plus loin, au centre-ville. Il exploitera avec trois associés le local, pourvu d’une grande terrasse à l’arrière. Fin connaisseur des nuits bulloises, il proposera un «concept rassembleur, original et évolutif, entre café, bar et restaurant». «Des produits artisanaux…