Jeudi, la Coopérative fribourgeoise des producteurs de fromages d’alpage tenait son assemblée générale. L’occasion de faire le bilan d’une année 2022 plutôt réjouissante, malgré les difficultés. L’agrandissement des caves de La Tzintre a aussi été évoqué.

ANGIE DAFFLON

FROMAGES. Le monde de la production du fromage d’alpage «n’échappe pas aux turbulences du temps». C’est ainsi que Dominique de Buman, président de la Coopérative fribourgeoise des producteurs de fromages d’alpage, a ouvert son rapport lors de l’assemblée générale qui s’est tenue jeudi soir à la Maison du Gruyère, à Pringy.

C’est que les événements internationaux, entre pandémie et guerre, ont affecté l’économie. Le président a notamment évoqué l’augmentation des prix de l’énergie, qui aura un impact sur les comptes…