PREZ-VERS-SIVIRIEZ. La Société coopérative de laiterie de Prez-vers-Siviriez a mis à l’enquête jeudi dans la Feuille officielle l’agrandissement de la cave à fromages. D’une surface actuelle d’environ 120 m2, elle bénéficiera d’un espace supplémentaire de 150 m2. «Nous manquons de place et nous sommes contraints de faire du pré-encavage, explique le fromager David Chappuis. Avec cette nouvelle cave, nous aurons la possibilité de nous occuper des produits du début à la fin.» Actuellement, l’établissement collabore avec huit producteurs provenant tous de la commune. Les travaux devraient être terminés en 2025. VAC