Après vingt ans à la tête de L’Olympia, Kaya Korhan a décidé de prendre sa retraite. Le passage de témoin s’est fait dimanche, et la pizzeria bulloise rouvrira début mai après une remise à neuf.

ANGIE DAFFLON

BULLE. A croire que le temps s’y est arrêté. Pour certains, L’Olympia a même un goût de madeleine de Proust, tant les lieux n’ont pas changé au fil des années. Avec le départ à la retraite de Kaya (Sahmurat Korhan de son vrai nom), les pendules vont toutefois être remises à l’heure dans la pizzeria bulloise (voir encadré).

«Il faut savoir s’arrêter un jour… Je vais avoir 60 ans cette année, je peux prendre ma retraite en étant en bonne santé!» Kaya a fermé les portes de son restaurant de la rue de Vevey dimanche, après vingt ans à la tête de L’Olympia.

Une vie en cuisine

Kaya, c’est une…