Les amateurs de fromage devraient converger vers Gruyères le dimanche 5 mai à l’occasion de la 22e Fête du fromage. Ils pourront découvrir les produits de nombreux artisans de la région et également assister à des démonstrations de fabrication de cuillères à crème en bois et de dentelles.

De 10h à 18h, il sera aussi possible de découvrir la fabrication du Gruyère AOP au feu de bois au chalet de la confrérie. «Vous pourrez observer de près chaque étape, depuis le caillage du lait jusqu’à l’affinage du fromage, offrant ainsi un aperçu fascinant de cette tradition ancestrale», promet La Gruyère Tourisme dans un communiqué.

La musique résonnera dans la cité comtale grâce à l’orchestre folklorique Les Trèna-tsôthè et le groupe de cors des Alpes l’Echo des Vanils. Elodie Fessler