Le burger végétal ressemblant à s’y méprendre à du bœuf véritable déboule en Suisse. Des steaks hachés qui n’ont pas grand-chose à voir avec les imitations plus ou moins heureuses à base de légumes. Cette simili viande bluffe tant les végétariens que les carnivores, mais pas tous.
PIERRE-ÉTIENNE JOYE
«Faux qu’ça saigne!» On pourrait détourner en une lettre la fameuse chanson des Joyeux Bouchers de Boris Vian(de). Les burgers sans viande, mais qui y ressemblent farouchement font donc leur apparition dans les grandes surfaces. Copie conforme. Vraiment? Certes, on peut facilement tomber dans le panneau. C’est pourtant bien une galette végétale. Un substitut de viande au look plus vrai que nature…
Le steak haché, bien calibré, assez rondelet, donne vraiment l’impression qu’on a affaire à…