LE CRÊT. Les membres de l’Association des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs du canton de Fribourg se sont réunis au Crêt à l’occasion de leur assemblée annuelle. En fin de semaine dernière, le président Didier Ecoffey est revenu sur l’exercice 2022, marqué par la guerre en Ukraine. «Elle a joué des tours aux artisans, car il n’y avait plus de stocks de marchandises, les produits n’arrivaient plus et les prix ont flambé.» Selon le Romontois, les prix sont quelque peu retombés aujourd’hui. Président de la commission d’apprentissage et responsable de la formation professionnelle, Richard Uldry a rappelé que la situation était «préoccupante» en ce qui concerne les apprentis. «Pour la première fois, le nombre de jeunes formés est passé sous la barre de la centaine (n.d.l.r.: 92 en…