Afin de faire découvrir au public la fabrication du Gruyère AOP au feu de bois, la Maison du Gruyère organise un rendez-vous hebdomadaire du 7 janvier au 24 mars. Chaque dimanche de 11 h à 13 h 30, des producteurs de la région expliquent toutes les phases de confection du fromage.

L’occasion, également, de déguster le petit-lait, le caillé et le Gruyère doux, moyen et corsé, précise la Maison du Gruyère dans un communiqué.

A noter qu’en cas de températures trop basses, l’événement n’aura pas lieu. Elodie Fessler