Le nom de Philippe Bardet semble indissociable de celui du Gruyère AOP.

Le directeur de l’interprofession, depuis ses débuts, vient de passer le témoin à Olivier Isler.

Malgré les critiques dont il a été la cible, il peut s’enorgueillir du devoir bien accompli.

PHILIPPE HUWILER

IPG. Fidèle vassal du roi des fromages depuis plus de 30 ans, Philippe Bardet a pris sa retraite à la fin du mois de mai. Il quitte la direction de l’Interprofession du Gruyère AOP (IPG), qu’il a porté sur les fonts baptismaux à la fin du siècle dernier.
Dans la salle de conférences de la Maison de Gruyère à Epagny, Philippe Bardet nous accueille dans l’effervescence des derniers jours de fonction. Par la fenêtre, on aperçoit l’ancienne Pinte des Vernes en rénovation, qui accueillera dès le 1er septembre le futur…