Le Gruyère abaisse ses quotas de 10 %
Souffrant d’un recul des exportations et des effets de l’inflation, l’Interprofession réduit sa production.
ANNE REY-MERMET
INTERPROFESSION. Après des années fastes, la filière du Gruyère AOP accuse le coup. La guerre en Ukraine et l’inflation pèsent notamment sur les exportations du fromage labell…