Reportage: dans la peau de producteurs de fromages d’alpage

La saison d’estivage démarre. Il faut donc se remettre dans le bain des fromages d’alpage. Grâce au cours dispensé par CASEi, la transition se fait en douceur.
ANAÏS REY
CORBIÈRES. Il fait bon se tenir près du feu, ce mardi matin. Sur les hauteurs de Corbières, d’épais nuages sont greffés…